Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na masti a pridáme očistené, na kúsky potrhané huby, rascu, osolíme, okoreníme a premiešame. Prikryjeme a dusíme. Podľa potreby podlievame vývarom alebo horúcou vodou. Guľaté zemiaky uvaríme do polomäkka v šupke. Očistíme a prisypeme k duseným hubám. Zalejeme sladkou smotanou a uvaríme domäkka. V kyslej smotane rozmiešame múku, prilejeme k zemiakom a za stáleho miešania prevaríme. Nakoniec omáčku osolíme, dochutíme citrónom a prípadne cukrom. Podávame s lístkami kučeravého šalátu.
Komentáre